Ansprechende Anse nach saftiger Williamsbirne, rotbackigem Apfel, Quitte, gelbe Pflaume und et-was Ananas. Alles unterlegt mit fein kräutrigen Noten. Kraftvoll und aromatisch im Auftakt mit würzigen Birnen– und Quittennoten. Zart rauchig und mit ge-schmeidiger Fülle. Die fein ziselierte Säure sorgt für Frische und guten Trinkfluss. Klar und fruchtbetont am Gaumen mit schönem Schmelz und zartheben Finish. 

Ausbau: Entfernen der Doppeltriebe, Entblätterung der Traubenzone, Ertragsreduzierung, Maischestandzeit, ausgebaut im Edelstahltank, angebaut auf Tonboden mit Kalkstein.

Tipp: Kalbsröllchen alla Milanese mit buntem Marktge-müse und Kürbisgnocchi