Der Wein ist erstaunlich frisch mit Aromen von Sultaninen, reifen Zwetschgen sowie würzige Noten von Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstrukturrundet den Wein ab und verleiht ihm eine perfekte Balance. Ideal zur italienischen Küche wie Pasta und Gerichte mit rotem Fleisch.

10% der Trauben werden getrocknet und erst im November gepresst und dem bereits vergorenem Most hinzugefügt. Im Anschluss wird eine malolaktische Fermentation eingeleitet (Governo-Verfahren). Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahltank.